Dusty-kakku (gluteeniton/maidoton)

Niin se poika vaan kasvaa <3 Tänä vuonna oli jo monta erilaista toivetta mikä kakku pitäisi olla. Välillä toivoi merirosvokakkua, seuraavana päivänä halusi Bamse-kakkua, sitten taisi olla Mikko Mallikas ja viimeisenä puhui vaan Filmen-kakusta (pojan itse keksimä nimi Lentokoneet-elokuvalle). Viikkoa ennen juhlia aloitin Dustyn tekemistä. Olen aika onneton tekemään koristeita, niin päätin tällä kertaa aloittaa ajoissa ;) Ja sain kuin sainkin ajoissa valmiiksi Dustyn näköisen lentokoneen joka lentää pilvillä.. Koristeet on sokerimassaa ja siivet ja potkuri on kiinnitetty spagetilla. Päällystetty sokermassalla jonka alla sokerikreemi. 

Kakku on glutteniton ja täytteet ovat maidottomia, mansikkakerma ja mangorahkaa.

 Maidoton mango"rahka" (riittää 24cm kakun yhteen väliin)

2 liivatelehteä
1 tlk mangoviipaleita
½ dl tofutti tuorejuustoa
½ dl maustamatonta soijajogurttia
½ dl sokeria
1 rkl vettä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti hyvin keskenään.
3. Kaada pois liemi mangoviipaleista ja soseuta viipaleet haarukalla. Yhdistä ne jogurttiseokseen ja lisää sokeri.
4. Kuumenna vesi ja sulata liivatelehdet ja kaada seos ohuena nauhana mangoseokseen. Anna levätä jääkaapissa jokunen tunti.

Kiitos-kakku

Poika vaihtaa tarhaa nyt syksyllä ja vanhaan tarhaan vietiin kakkua kiitokseksi kahdesta kivasta vuodesta. Poika valitsi itse värin, eli sininen oli heti selvä valinta. Onneksi olin tehnyt kaksi levyä sokerimassasta, ihan vaan jos ei heti ensimmäisellä kerralla saada painettua sitä kättä siihen nätisti. Ja niinhän siinä kävi, ensimmäinen painatus meni tosi huonosti, joten painettiin toiseenkin kädenjälki ja se onnistui paljon paremmin.

Sulatin tummaa suklaata ja siveltimellä laitoin suklaata pojan kämmeneen ja painettiin se kuivuneelle sokerimassalevylle. Kirjoitin nimen ja päivämäärän mustalla elintarviketussilla. Pursotukseen en ole kovin tyytyväinen - vatkasin kerman liian kauan joten jälki ei ollut kovin tasaista ja kaunista. Tästäkin siis opin, pitää lopettaa vatkaaminen ajoissa... Välissä oli mangorahkaa ja mansikkakermaa.

Muumikakku

Kun esikoinen täytti kolme hän tahtoi muumikakun jossa on kukkia. Täytteenä oli mansikkakermaa ja ananasmurskaa/kermaa. Kakku oli gluteeniton ja maidoton. Koristeet sokerimassa ja kermapursotukset sojakermaa. 

Salama McQueen

Tästä kakkuharrastus alkoi, pojan 2-vuotis kakusta. Kakku on gluteeniton ja laktoositon, välissä oli mansikkakermaa ja mangorahkaa. Koristeet sokerimassaa.